"L'Art de la distillation" est un ouvrage du médecin anglais du XVIIe siècle John French, publié pour la première fois en 1651. Le titre complet de l'ouvrage est "L'Art de la distillation, ou Traité des préparations spagyriques les plus raffinées réalisées par distillation", tirées en partie des auteurs les plus éminents en chimie de diverses langues et en partie de l'expérience pratique de l'auteur, accompagnées de la description des principaux fours et récipients utilisés par les chimistes anciens et modernes, ainsi que d'un exposé sur diverses expériences et curiosités spagyriques, sur l'anatomie de l'or et de l'argent, avec les principales préparations et curiosités qui en découlent, et les vertus de toutes ces substances, le tout réuni en six livres. Cet ouvrage, qui comporte 42 illustrations gravées sur bois, constitue un manuel détaillé des connaissances et des pratiques de l'époque, et serait peut-être le plus ancien ouvrage de référence sur la distillation.
