Der sympathische Kieler mit dem Orient im Blut steht für eine aromenreiche, kreative Küche. Und er ist das, was man durchaus als einen kulinarischen Tausendsassa bezeichnen darf. Vom Tellerwäscher und Pizzabäcker zum Chefkoch, Restaurantbesitzer und Fernsehkoch war und ist sein Fokus immer der gleiche: die Leidenschaft für gutes, ehrliches Essen. In der Küche seines Restaurants Engel in Hamburg direkt auf der Elbe trifft man ihn genauso wie am Herd in der beliebten TV-Sendung des NDR "Iss besser!" oder als Juror der "Küchenschlacht".  Der ehemalige Leistungssportler hat dabei immer auch den gesundheitsfördernden Aspekt seiner Kreationen im Blick.