Enzyme sind attraktive Katalysatoren, da sie unter Umgebungsbedingungen hochwirksam und spezifisch sind. Die größten Nachteile sind ihre kurze Lebensdauer, die teure Isolierung aus den Reaktionsprodukten und der Verlust ihrer katalytischen Eigenschaften, wenn sie anderen als ihren optimalen Bedingungen ausgesetzt werden. Die Forschung der letzten vier Jahrzehnte konzentrierte sich auf die Entwicklung von Methoden zur Überwindung dieser Mängel des biokatalytischen Ansatzes. Eine der erfolgreichsten Methoden ist die Enzymimmobilisierung. Es gibt mehrere Anwendungen von immobilisierten Enzymen in der Medizin- und Lebensmittelindustrie, der Biotechnologie und der biomedizinischen Technik. Diese Studie konzentriert sich auf die Immobilisierung von ¿-Amylase und Cellulase auf verschiedenen natürlichen und synthetischen Polymeren unter Verwendung kovalenter Bindungs- und Vernetzungstechniken. Zu den natürlichen Polymeren gehören Chitosan und Chitosan-Aminosäure-Addukte (Chitosan-L-Glutaminsäure und Chitosan-4-Aminobuttersäure). Zu den synthetischen Polymeren gehören binäre Copolymere von Methylmethacrylat mit Glycidylmethacrylat und 2-Hydroxyethylmethacrylat, die durch Emulsionspolymerisation hergestellt werden.