L'objectif de cette recherche était de déterminer le potentiel et l'influence des contraintes pour la production et la certification du café biologique dans les exploitations agricoles des districts de Chontabamba, Oxapampa et Huancabamba dans la province d'Oxapampa, Pasco. Il a été constaté que 9,8% des caféiculteurs sont situés dans le groupe I et ont un potentiel élevé pour certifier et produire du café biologique à court terme, 73,2% des caféiculteurs sont situés dans le groupe II et ont un potentiel moyen, et 17,1% des caféiculteurs sont situés dans le groupe III et ont un faible potentiel. Les principales limites à la certification et à la production de café biologique dans la zone d'étude sont, par ordre de pertinence, la faible associativité des producteurs, le manque de financement et le faible niveau de gestion technologique. L'associativité déficiente a une influence directe sur la chaîne de valeur du café, qui n'est pas consolidée, et sur la faible gestion des entreprises, ce qui a une influence sur le financement limité du processus de certification.