Die Küche Italiens in einem kulinarisches MeisterwerkPellegrino Artusi
, reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e larte di mangiar bene« - von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens - machte ihn berühmt. Mit
790 Gerichten
erschuf er darin eine
kulinarische Landkarte Italiens
, die sich noch heute enormer Beliebtheit erfreut und zu recht als
wahrer Klassiker für alle Freunde italienischer Kochkunst
gilt.
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Mit einem
Vorwort
des berühmten italienischen
Sternekochs Massimo Bottura
.
- Eine kulinarische Italien-Reise der Extraklasse. Mit 790 Rezepten.
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Ein wahres
Standardwerk der italienischen Küche
"In 'Die klassische italienische Kochkunst' skizzieren die 790 Rezepte von damals eine bis heute aktuelle kulinarische Landkarte Italiens."
